Или - "Хотите загубить великое узбекское блюдо - отдайте его украинцам))
В узбекском варианте можно было бы назвать Самса - плов!
В этом плове я решила обойтись без мяса, но сделать главный акцент на восточные специи!
Для плова мне понадобилось :
- 1 кг мороженного слоенного пресного теста Из специй :
- 500 г риса 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 400 г моркови 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1 луковица 1/2 ч.л. зиры
- головка чеснока 1 ч.л. молотого красного сладкого перца
- 150 г растительного масла 1 ч.л. шафрана или куркумы (у меня шафран, но
- врядли настоящий)
- 70 - 100 г топленного масла звездочка бадьяна (истолочь)
Специи я решила разделить на две части : вкусовую и цветовую. Вкусовую часть - кориандр, перец, зиру и бадьян бросаем после изъятия лука в раскаленное масло.
Художественное оформление - ваш полет фантазии! Можно скрутить жгуты, вырезать цветочки-василечки, свое имя можно написать...вообщем, что угодно. Я обошлась длинной колбаской для "окольцевания" каравая и скромной надписью "плов".
Каравай весь промазать яйцом. посадить на "клей" оформление и его тоже промазать яйцом. Конечно же, кунжут и седана придадут особую нарядность! Ножницами сделать надрезы по кругу. И в печь! Минут на 30 при 200* до румяного красивого вида.
А Это мой первый вариант с мясом. Второй без мяса мне понравился больше. Все таки специи выполнили свою волшебную роль!
